El libro contiene los trabajos de Tres Higienistas: Christian Jaime, Kristina Nolfi y Josepf Pichón. De la "advertencia" de Ch. Jaime: En esta obra hablamos de un tipo de alimentación (la alimentación cruda o sea, viva) que consideramos ideal, dentro de una sociedad decadente y contaminada como la nuestra.
Advertimos al lector sobre el peligro de poner en practica el modo de vida preconizado que requiere de un temple especial y un largo camino de adaptación. Tambien habra que tener en cuenta el clima y las estaciones pues la alimentación "viva" o cruda, será mas comoda en un clima calido que en otro frio o lluvioso