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Los aditivos y otros venenos ¿necesarios?

Todo lo que siempre quiso saber sobre aditivos y conservantes

Libro: € 18.00 eBook: € 6.00 2ª mano: € 14.00

Los aditivos y otros venenos ¿necesarios?

Descripción:

La mayoría de trabajos que se han escrito sobre aditivos, se quedan a las puertas de un complejo y extenso proceso del cual los aditivos alimentarios forman sólo una pequeña parte. Se dejan de lado los fármacos veterinarios, los pesticidas, los alimentos transgénicos, los nanoalimentos o la biotecnología alimentaria sin pasar tampoco por los procesos de conservación o envasado de los alimentos que incluyen otros tipos de sustancias igualmente importantes para la salud

En este libroel lector interesado en conocer los procesos y sustancias que laindustria aplica a los alimentos encontrará información contrastadaen toda su amplitud, completa y realmente útil lejos de alarmarlo odemonizarlo todo. Desde una perspectiva sobre todo objetiva, seenmarcan temas como los nuevos bio-conservadores alimentarios o elenvasado inteligente de los alimentos y se proponen opcionessaludables para una alimentación hipotóxica que aunque no escapa delos efectos nocivos de las sustancias utilizadas, minimizan comopoco el riesgo de toxicidad.

Un libro quese convertirá en un útil amigo en la cocina de cualquier familiaque se interese por la calidad de los alimentos que ponen en su mesadía a día, conocer qué sustancias utiliza la industria y porqué,y hasta qué punto algunas de ellas son realmente necesarias o no,además de los extensos efectos que puedan provocar no solamente enla salud de las personas, sino en el medio ambiente.